Welkom in de wereld van Camilla, waar eenvoudige maaltijden en goed gezelschap buiten voor sfeer zorgen
Neem een kijkje in de favoriete kamer van een handvol vrienden en familieleden van Nordal en ontdek hun beste ideeën om u te omringen met iets nieuws, iets ouds en vooral iets persoonlijks.
Ik ben Camilla Frank, opgeleid als journalist, en heb jarenlang gewerkt in marketing, mode en evenementen, onder meer als hoofdredacteur van Eurowoman en Alt for Damerne en als CEO van Copenhagen Fashion Week. Sinds bijna 4 jaar heb ik mijn eigen bedrijf, Frankness Agency, waar we werken aan bedrijfsontwikkeling, strategie en evenementen voor een handvol gepassioneerde en getalenteerde merken. Ik woon heel graag in (het hart van) Kopenhagen - maar ik ben vooral graag zoveel mogelijk buiten, het hele jaar door, ongeacht het weer. Ons appartement ligt op een paar minuten lopen van de haven van Kopenhagen, die ik gebruik voor een koude duik in de winter, om koffie of een glas wijn te drinken, en - als ik, als door een wonder, mijn jongens Anton (18) en Samuel (14) kan overhalen - om te dineren met onze voeten bungelend over de houten steiger en uitzicht op het meestal vrij heldere water.
Voor mij is het altijd de 'moeite' waard om het eten op een dienblad te zetten of in te pakken, zodat het meegenomen en buiten opgegeten kan worden. Ik ben een groot fan van eenvoudige maaltijden die niet lang duren om te maken - en ik heb altijd liever één goed ding dan een heleboel halfgoede. Vaak neem ik gewoon mijn kom met Griekse yoghurt, skyr en chiazaad (een nacht geweekt in amandelmelk), granola van mijn favoriete café in Kopenhagen, Hans, en vers fruit mee naar het water - het smaakt buiten op de een of andere manier net wat lekkerder, en het voelt als pure luxe. Aan de andere kant vind ik het heel belangrijk dat alles wat we eten op mooi servies wordt geserveerd. Mooi hoeft niet duur te zijn - ik gebruik bijvoorbeeld met veel plezier een prachtig bord van een vlooienmarkt in Parijs samen met de mooie Grainy kommen van Nordal voor mijn ontbijt, en eet met een theelepeltje dat ik van mijn oma heb geërfd.
Camilla's tips voor een persoonlijk gedekte tafel
Breng iets uit de natuur naar uw tafel. Een tak, wilde bloemen (die vind je echt ook in Kopenhagen…), een handvol mooie stenen. Misschien niet alles tegelijk, en misschien niet op maandagavond na het werk - maar af en toe is het heerlijk.
Combineer oud en nieuw. Servies met emotionele waarde kan zo gezellig zijn. Ik heb een zogenaamde 'Boheemse glazen schaal' met deksel, die mijn oma me ooit gaf. Niet bepaald een schaal die ik zelf had uitgekozen, maar ik vind dat mijn pinda's er een stuk lekkerder uit smaken. En misschien remt hij me ook wat af, wat een voordeel kan zijn als ik elke keer het deksel moet optillen om een pinda te pakken.
Ik vind het helemaal niet fijn om aan een maaltijd te beginnen - of het nu aan tafel is of buiten - als er iets ontbreekt. Zout en peper moet ik dus altijd binnen handbereik hebben, een servet, en het eten mag graag in schalen staan voordat we beginnen. Spaghetti met parmezaan en knoflook kan een echte delicatesse zijn als je het uit een mooie schaal serveert in plaats van uit een treurige pan. Ik probeer altijd wegwerpservies te vermijden als ik buiten eet - ik denk liever aan een theedoek en wikkel mijn gebruikte servies erin als ik klaar ben. Buiten eten kan ook prima op een bankje met een mooi uitzicht - en mijn jongste zoon is dol op zeilen, dus als ik geluk heb, nodigt hij me uit voor een tochtje naar Ungdomsøen, een eiland net buiten de haven van Kopenhagen. Dan nemen we taartjes mee en drinken we iets met bubbels uit mooie glazen. Zo gezellig. Trouwens, u heeft geen eigen boot nodig om naar Ungdomsøen te gaan, dat zeker een bezoek waard is - er vaart ook een veerboot vanaf Nyhavn.
Glanzende favorieten in chroom
Laat chroom bij u intrekken en geef uw interieur een glanzende touch. Of u er nu helemaal voor gaat of slechts enkele details toevoegt, chroom zorgt voor een moderne look vol karakter.
Een tip voor een fijne ervaring rond een goed gedekte tafel
Doe er moeite voor: alles wordt mooier, verfijnder en soms ook leuker als je voelt dat iemand zijn best heeft gedaan. Onlangs was ik op een heerlijk diner bij een vriendin, die onder (veel) meer salades had gemaakt van geschaafde venkel en verse Deense tomaten, kleine pannenkoekjes met romige crème fraîche en verse doperwten, en haar eigen brood had gebakken. Het dessert werd geserveerd door haar vriend op een zilveren schaal met deksel, die hij plechtig optilde terwijl de gasten vol verwachting toekeken: snoepjes, winegums, M&M's, chocoladesnoepjes en pruimen in madeira lagen keurig gerangschikt en vormden het dessert. Heerlijk.
Ik val altijd voor servies dat er een beetje uniek uitziet en wat persoonlijkheid in het ontwerp heeft, als het nieuw is. Vintage Franse borden, schalen en glazen verzamel ik sinds ik meer dan 20 jaar geleden, tijdens een werkreis als stagiair-journalist bij Politiken, voor het eerst een echte Parijse vlooienmarkt leerde kennen: Porte de Vanves. Toen kon je voor een heel bescheiden bedrag een prachtig mondgeblazen wijnglas vinden met de gegraveerde initialen van een onbekende - tegenwoordig liggen de prijzen dicht bij wat je in een winkel betaalt, maar de standhouders zijn nog steeds Fransen uit de buurt, mannen en vrouwen, die gekke en mooie spullen van zolder verkopen. Onlangs heb ik geïnvesteerd in de hoge, slanke VITA wijnglazen van Nordal: ze zijn zo mooi en zien er heel luxueus uit, waar ik ze ook mee combineer.
Laat u inspireren door Camilla's liefde voor de kleine momenten rond de maaltijd - of het nu een ontbijt aan de havenkant is, een diner op een bankje met uitzicht of koffie uit uw favoriete kopje.
Creëer een gedekte tafel met persoonlijkheid, aandacht en ruimte om van het moment te genieten. Vind hier uw favorieten →