De herfstfavorieten van Christian Sommer
In deze serie bezoekt Nordal een klein handjevol plekken die ervoor hebben gekozen de producten van Nordal onderdeel te maken van hun wereld - en niet in de laatste plaats van de ervaring die u er als gast kunt beleven.
Doe ideeën op voor uw volgende bezoek aan de grootste steden van Denemarken - Nordal biedt u persoonlijke aanbevelingen voor kunst, een krokante herfsttaart, een mooi dakterras en vast nog iets anders lekkers, van degenen die de stad het best kennen: de inwoners.
Ontbijt in mijn eigen keuken bestaat uit overnight oats (een pap die ik elke avond klaarmaak en in de koelkast zet voor de volgende ochtend). Als ik buiten de deur ontbijt, is het meestal een zuurdesembroodje met sesam van Hart, op een paar minuten lopen van Væksthuset.
Een must als u Væksthuset bezoekt, is een wandeling door onze prachtige Engelse Tuin. Ga op een bankje zitten en geniet van de vele prachtige herfsttinten.
De Opera is de indrukwekkende buurman van Væksthuset. Zelf ben ik echter niet meer naar de opera geweest sinds ik als kind Cyrano de Bergerac zag. Het was een mooie en heel luide ervaring.
De wandeling die ik het liefst maak in de buurt van Væksthuset begint met een kop witte thee op het terras van Væksthuset, gaat verder naar Refshaleøen, door de Architectuurschool, en eindigt bij voorkeur met een glas oranje wijn bij La Banchina, Refshalevej 141, Kopenhagen K.
De moeite waard is het om de havenbus direct van Væksthuset naar Nyhavn te nemen. Wandel door de Amaliehaven en bekijk een van de best onderhouden tuinen van Kopenhagen.
Krokante taart met met paddenstoelen gevulde morielje, maïs, cantharellen en Noilly Prat-saus is op dit moment mijn favoriet op onze menukaart bij Væksthuset. Eenvoudig, smaakvol en seizoensgebonden.
Een goed glas wijn in de buurt krijgt u ook bij het pas geopende restaurant Lilac, Papirøen 53, Kopenhagen K.
Het Operapark is geïnspireerd door verschillende groene iconen van de hoofdstad, zoals de Frederiksberg-tuinen en de Botanische Tuin - maar ook door de tuin voor natuur- en milieuwetenschappen van de Universiteit van Kopenhagen (eveneens in Frederiksberg). De beplanting in het Operapark draait om diversiteit en soortenrijkdom - en de vier seizoenen zijn in de beplanting meegenomen. Het park weerspiegelt zes thema's: de Engelse tuin, het witte Noordse bos, het rode Noord-Amerikaanse bos, het eikenbos, de kersenboomgaard en de tropische kas in het midden van het park.
Operaparken,
Ekvipagemestervej 18, 1438 Kopenhagen K.
Reserveer een tafel bij
Væksthuset hier: www.norrlyst.dk