Te damos la bienvenida al mundo de Camilla, donde las comidas sencillas y la buena compañía crean ambiente al aire libre
Entra en la habitación favorita de un puñado de amigos y familiares de Nordal y descubre sus mejores ideas para rodearte de algo nuevo, algo antiguo y, sobre todo, algo personal.
Me llamo Camilla Frank, soy periodista de formación y he trabajado muchos años en marketing, moda y eventos, entre otros como redactora jefe de Eurowoman y Alt for Damerne y como CEO de la Copenhagen Fashion Week. Desde hace casi 4 años tengo mi propia empresa, Frankness Agency, donde trabajamos en desarrollo de negocio, estrategia y eventos para un puñado de marcas apasionadas y con talento. Me encanta vivir en (el corazón de) Copenhague - pero sobre todo me encanta estar fuera todo lo posible, todo el año, haga el tiempo que haga. Nuestro piso está a pocos minutos a pie del puerto de Copenhague, que aprovecho tanto para un baño frío en invierno como para tomar un café o una copa de vino, y - cuando, por milagro, consigo convencer a mis chicos, Anton (18) y Samuel (14) - para cenar con los pies colgando sobre el embarcadero de madera y vistas a un agua casi siempre bastante clara.
Para mí siempre merece la 'pena' poner la comida en una bandeja o empaquetarla para llevarla y comer fuera. Soy una gran fan de las comidas sencillas que no llevan mucho tiempo - y siempre prefiero una cosa buena a muchas a medias. A menudo me llevo simplemente mi cuenco con yogur griego, skyr y semillas de chía (en remojo toda la noche en leche de almendras), granola de mi cafetería favorita de Copenhague, Hans, y fruta fresca hasta el agua - de alguna manera sabe un poco mejor fuera, y se siente como un auténtico lujo. En cambio, me importa mucho que todo lo que comemos se sirva en una vajilla bonita. Bonito no significa caro - por ejemplo, uso con mucho gusto un plato precioso de un mercadillo de París junto con los preciosos cuencos Grainy de Nordal para mi desayuno, y como con una cucharilla que heredé de mi abuela.
Los consejos de Camilla para una mesa personal
Lleva algo de la naturaleza a tu mesa. Una rama, flores silvestres (también se encuentran en Copenhague…), un puñado de piedras bonitas. Quizá no todo a la vez, y quizá no un lunes por la noche después del trabajo - pero de vez en cuando es maravilloso.
Mezcla lo antiguo y lo nuevo. La vajilla con valor sentimental puede ser muy acogedora. Tengo un 'cuenco de cristal de Bohemia' con tapa que me regaló mi abuela. No es un cuenco que hubiera elegido yo, pero me parece que mis cacahuetes saben mucho mejor en él. Y quizá también me hace ir más despacio, lo que puede ser una ventaja cuando tengo que levantar la tapa cada vez que quiero un cacahuete.
No me gusta nada empezar a comer - ya sea en la mesa o fuera - si falta algo. Por eso siempre necesito tener sal y pimienta a mano, una servilleta, y me gusta que la comida se sirva en cuencos antes de empezar. Unos espaguetis con parmesano y ajo pueden ser todo un manjar servidos en un cuenco bonito en lugar de en una triste olla. Intento evitar siempre la vajilla desechable cuando como fuera - prefiero acordarme de un paño de cocina y envolver en él la vajilla usada cuando termino. Comer fuera también puede ser perfectamente en un banco con unas vistas preciosas - y a mi hijo pequeño le encanta navegar, así que si tengo suerte me invita a ir en barco hasta Ungdomsøen, una isla justo a la salida del puerto de Copenhague. Entonces llevamos pasteles y bebemos algo con burbujas en copas bonitas. Qué gusto. Por cierto, no necesitas barco propio para ir a Ungdomsøen, que merece mucho la pena - también sale un ferry desde Nyhavn.
Favoritos brillantes en cromo
Deja que el cromo entre en casa y añade un toque brillante a tu hogar. Tanto si apuestas por completo como si solo añades algunos detalles, el cromo aporta un estilo moderno y con mucho carácter.
Un consejo para disfrutar alrededor de una mesa bien puesta
Esmérate: todo se vuelve más bonito, más delicado y a veces también más divertido cuando se nota que alguien se ha esforzado. Hace poco fui a una cena deliciosa en casa de una amiga que, entre (muchas) otras cosas, había preparado ensaladas de hinojo laminado y tomates daneses frescos, pequeñas tortitas con crème fraîche espesa y guisantes frescos por encima, y había horneado su propio pan. Su pareja sirvió el postre en una bandeja de plata con tapa, que levantó con mucha ceremonia mientras los invitados miraban expectantes: caramelos, gominolas, M&M's, golosinas de chocolate y ciruelas al madeira, cuidadosamente dispuestos, formaban el postre. Maravilloso.
Siempre me enamoro de la vajilla que parece un poco única y tiene personalidad en su diseño, si es nueva. Colecciono platos, fuentes y copas francesas vintage desde que conocí por primera vez un auténtico mercadillo parisino, Porte de Vanves, en un viaje de trabajo como periodista en prácticas en Politiken hace más de 20 años. Entonces podías encontrar una preciosa copa de vino soplada a mano con las iniciales grabadas de un desconocido por una cantidad muy modesta - hoy los precios se acercan a lo que pagarías en una tienda, pero los vendedores siguen siendo franceses (y francesas) del lugar que venden cosas curiosas y preciosas de sus desvanes. Hace poco invertí en las copas de vino VITA de Nordal, altas y esbeltas: son preciosas y se ven muy lujosas, las combine con lo que las combine.
Inspírate en el amor de Camilla por los pequeños momentos alrededor de la comida - ya sea un desayuno junto al puerto, una cena en un banco con vistas o un café servido en tu taza favorita.
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