Los favoritos de otoño de Christian Sommer
En esta serie, Nordal visita un pequeño puñado de lugares que han decidido integrar los productos de Nordal en su universo - y, sobre todo, en la experiencia que puedes vivir allí como invitado.
Inspírate para tu próxima visita a las ciudades más grandes de Dinamarca - Nordal te ofrece recomendaciones personales de arte, una tarta crujiente de otoño, una bonita azotea y seguro que algo más, de la mano de quienes mejor conocen la ciudad: los locales.
El desayuno en mi propia cocina son overnight oats (unas gachas que preparo cada noche y meto en la nevera para la mañana siguiente). Cuando desayuno fuera, suele ser un panecillo de masa madre con sésamo de Hart, a pocos minutos a pie de Væksthuset.
Imprescindible cuando visites Væksthuset es un paseo por nuestro precioso Jardín Inglés. Siéntate en un banco y disfruta de los muchos y maravillosos matices del otoño.
La Ópera es la impresionante vecina de Væksthuset. Aun así, no he vuelto a la ópera desde que vi Cyrano de Bergerac de niño. Fue una experiencia bonita y muy ruidosa.
El paseo que prefiero cerca de Væksthuset empieza con una taza de té blanco en la terraza de Væksthuset, sigue hasta Refshaleøen, pasando por la Escuela de Arquitectura, y lo ideal es terminar con una copa de vino naranja en La Banchina, Refshalevej 141, Copenhague K.
Merece la pena tomar el autobús acuático directamente desde Væksthuset hasta Nyhavn. Da un paseo por Amaliehaven y descubre uno de los jardines mejor cuidados de Copenhague.
La tarta crujiente de colmenilla rellena de setas, maíz, rebozuelos y salsa Noilly Prat es ahora mismo mi favorita de nuestra carta en Væksthuset. Sencilla, sabrosa y de temporada.
Una buena copa de vino en el barrio también te la sirven en el recién inaugurado restaurante Lilac, Papirøen 53, Copenhague K.
El Parque de la Ópera se inspira en varios de los emblemas verdes de la capital, como los Jardines de Frederiksberg y el Jardín Botánico - y también en el jardín de ciencias naturales y medioambientales de la Universidad de Copenhague (también en Frederiksberg). La vegetación del parque apuesta por la diversidad y la riqueza de especies - y las cuatro estaciones están pensadas en la plantación. El parque refleja seis temas: el jardín inglés, el bosque nórdico blanco, el bosque norteamericano rojo, el robledal, el bosquecillo de cerezos y el invernadero tropical en el centro del parque.
Operaparken,
Ekvipagemestervej 18, 1438 Copenhague K.
Reserva mesa en
Væksthuset aquí: www.norrlyst.dk