Witaj w świecie Camilli, gdzie proste posiłki i dobre towarzystwo tworzą nastrój na świeżym powietrzu
Zajrzyj do ulubionego pokoju kilkorga przyjaciół i bliskich Nordal i poznaj ich najlepsze pomysły na to, jak otaczać się czymś nowym, czymś starym, a przede wszystkim czymś osobistym.
Nazywam się Camilla Frank, z wykształcenia jestem dziennikarką i przez wiele lat pracowałam w marketingu, modzie i przy eventach, m.in. jako redaktorka naczelna Eurowoman i Alt for Damerne oraz jako CEO Copenhagen Fashion Week. Od prawie 4 lat mam własną firmę, Frankness Agency, w której zajmujemy się rozwojem biznesu, strategią i eventami dla garstki pełnych pasji i utalentowanych marek. Uwielbiam mieszkać w (samym sercu) Kopenhagi - ale przede wszystkim uwielbiam spędzać jak najwięcej czasu na zewnątrz, przez cały rok, bez względu na pogodę. Nasze mieszkanie jest kilka minut spacerem od portu w Kopenhadze, z którego korzystam zarówno na zimną kąpiel zimą, jak i na kawę czy kieliszek wina, a - kiedy cudem uda mi się namówić moich chłopców, Antona (18 lat) i Samuela (14 lat) - na kolację z nogami zwisającymi nad drewnianym pomostem i widokiem na zwykle całkiem czystą wodę.
Dla mnie zawsze warto zadać sobie 'trud' i położyć jedzenie na tacy albo je zapakować, żeby zabrać je ze sobą i zjeść na zewnątrz. Jestem wielką fanką prostych posiłków, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu - i zawsze wolę jedną dobrą rzecz niż mnóstwo przeciętnych. Często po prostu zabieram nad wodę swoją miskę z jogurtem greckim, skyrem i nasionami chia (namoczonymi przez noc w mleku migdałowym), granolą z mojej ulubionej kawiarni w Kopenhadze, Hans, i świeżymi owocami - na zewnątrz smakuje jakoś trochę lepiej i czuję się jak w luksusie. Za to bardzo mi zależy, żeby wszystko, co jemy, było podane na ładnej zastawie. Ładne nie znaczy drogie - na przykład z wielką przyjemnością używam do śniadania pięknego talerza z pchlego targu w Paryżu razem z pięknymi miseczkami Grainy od Nordal i jem łyżeczką odziedziczoną po babci.
Wskazówki Camilli dotyczące osobistego nakrycia stołu
Przynieś na stół coś z natury. Gałązkę, polne kwiaty (naprawdę można je znaleźć także w Kopenhadze…), garść ładnych kamyków. Może nie wszystko naraz i może nie w poniedziałkowy wieczór po pracy - ale od czasu do czasu to cudowne.
Łącz stare z nowym. Naczynia o wartości sentymentalnej potrafią być takie przytulne. Mam tak zwaną 'czeską szklaną miseczkę' z pokrywką, którą kiedyś dostałam od babci. Raczej nie wybrałabym jej sama, ale uważam, że moje orzeszki ziemne smakują z niej o wiele lepiej. I może trochę mnie spowalnia, co bywa zaletą, gdy za każdym razem muszę podnieść pokrywkę, żeby zjeść orzeszka.
Bardzo nie lubię zaczynać posiłku - czy to przy stole, czy na zewnątrz - jeśli czegoś brakuje. Dlatego zawsze muszę mieć pod ręką sól i pieprz, serwetkę, a jedzenie powinno trafić do misek, zanim zaczniemy jeść. Spaghetti z parmezanem i czosnkiem może być prawdziwym przysmakiem, gdy podasz je w pięknej misce zamiast w smutnym garnku. Zawsze staram się unikać jednorazowych naczyń, gdy jem na zewnątrz - wolę pamiętać o ściereczce i zawinąć w nią brudne naczynia, kiedy skończę. Jedzenie na zewnątrz może też odbywać się na ławce z pięknym widokiem - a mój najmłodszy syn uwielbia żeglować, więc jeśli mam szczęście, zaprasza mnie na rejs na Ungdomsøen, wyspę tuż za portem w Kopenhadze. Wtedy zabieramy ciastka i pijemy coś musującego z pięknych kieliszków. Tak przytulnie. Swoją drogą, nie potrzebujesz własnej łodzi, żeby dostać się na Ungdomsøen, którą naprawdę warto odwiedzić - kursuje tam też prom z Nyhavn.
Błyszczący ulubieńcy w chromie
Pozwól chromowi zamieszkać u Ciebie i dodaj błyszczący akcent do swojego domu. Niezależnie od tego, czy postawisz na niego w pełni, czy dodasz tylko kilka detali, chrom nadaje nowoczesny wygląd pełen charakteru.
Wskazówka na udane chwile przy pięknie nakrytym stole
Postaraj się: wszystko staje się piękniejsze, bardziej wyszukane, a czasem też zabawniejsze, gdy czuć, że ktoś się postarał. Niedawno byłam na pysznej kolacji u przyjaciółki, która między (wieloma) innymi przygotowała sałatki z cienko krojonego kopru włoskiego i świeżych duńskich pomidorów, małe placuszki z gęstą crème fraîche i świeżym groszkiem oraz upiekła własny chleb. Deser podał jej partner na srebrnej tacy z pokrywą, którą uroczyście uniósł, podczas gdy goście z ciekawością patrzyli: cukierki, żelki, M&M's, czekoladowe słodycze i śliwki w maderze leżały starannie ułożone i stanowiły deser. Cudownie.
Zawsze zakochuję się w zastawie, która wygląda nieco wyjątkowo i ma w sobie trochę osobowości, jeśli jest nowa. Kolekcjonuję francuskie talerze, półmiski i kieliszki vintage, odkąd ponad 20 lat temu, podczas wyjazdu służbowego jako praktykantka dziennikarska w Politiken, po raz pierwszy poznałam prawdziwy paryski pchli targ, Porte de Vanves. Wtedy za bardzo skromną kwotę można było znaleźć piękny, ręcznie dmuchany kieliszek do wina z wygrawerowanymi inicjałami nieznajomego - dziś ceny są zbliżone do sklepowych, ale sprzedawcami wciąż są miejscowi Francuzi i Francuzki, którzy sprzedają dziwne i piękne rzeczy ze swoich strychów. Niedawno zainwestowałam w wysokie, smukłe kieliszki do wina VITA od Nordal: są tak piękne i wyglądają bardzo luksusowo, niezależnie od tego, z czym je łączę.